らっきょう消費月間？！

6月22日の「「らっきょ」じゃなくて「らっきょう」だ！」の記事でも書きましたが、
「らっきょう消費月間」です。

昨日2品作ったのでご紹介！

1品目。。。らっきょうマヨ

ラッキョウのあらみじん切りにマヨネーズを加えただけ！
結構さっぱりとするので、いい感じ！

茹でた鶏ムネ肉ときゅうりの角切り、わかめで和えてみました。

ゴマもふった方がよかったかな～。。。


ちなみにこのきゅうり、上司から頂きました！立派なきゅうりだったので半分使用しました。


2品目。。。
鶏肉とラッキョウのカレー炒め+こん麺

鶏肉とズッキーニ（冷蔵庫にあったので。。。）とピーマンを炒め、ラッキョウのあらみじん切りとカレー粉、塩で味を整えました。

野菜がしんなりすると、もの足りない感があったので、「こん麺」を投入！


「こん麺」については次の記事で詳しく紹介しますが、
こんにゃくで作った麺で、下ゆでいらずの便利もんです！

これだけの料理でラッキョウをたぶん、30粒ぐらいは使いました！
（最近、料理の合間にラッキョウを刻んで、タッパに保存しています）

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