らっきょう消費月間？！②

さて、やってまいりました！

らっきょう消費月間。。。

昨日は、ラッキョウを使って、なんだろ。。。
夏野菜イタリア風？です。
オリーブオイルを熱し、にんにくの薄切りを入れ、香りが出たらタコを軽く炒め、トマトを投入。
塩コショウと、以前紹介した「大島産いりこつゆ」で味を整え、冷凍庫の奥にあったパセリを加えて火を止めます。
きゅうり（角切り）とラッキョウ（半分に）とラッキョウの漬け汁を混ぜて冷やして出来上がり！





らっきょうをまた20粒ぐらい入れたのですが、
15粒ぐらいがよかったかな？
でも、今までで一番おいしいラッキョウ料理でした！
（たぶんトマトのおかげ！トマトがあり得ないくらい美味しかった。。。）

コメント 2

コメントの受付は締め切りました

ラッキョウはイタリア料理にも合いそうですね。
by nyankome (2010-06-26 11:22) 

そうですね！
今回は、つゆを使ったので和風が強かったのですが、
今度、イタリアンで何か考えてみます！
nyankomeさんありがとうございます！
by リン (2010-06-26 16:19)